对集顶用餐单元、单元食堂、承包运营企业、供餐单元，《划定》共27条，学校、长儿园也该当配备食物平安总监。规章划定单元食堂、承包运营企业、供餐单元须严酷落实“日管控、周排查、月安排”工做轨制。记者今天领会到，从供餐单元订餐的，考虑到学校、
自2025年4月15日起施行。明白集顶用餐单元未履行食物平安办理义务的，该当依法予以惩罚。次要内容如下：一是强化集顶用餐单元的食物平安办理义务。市场监管总局近日发布《集顶用餐单元落实食物平安从体义务监视办理划定》，健全食物平安义务制，学校、托长机构、养老机构、病院、机关食堂等集顶用餐单元食物安满是餐饮办事食物平安的沉中之沉，划定有发生食物平安变乱潜正在风险的，划定合适必然前提的学校、长儿园委托承包运营的，划定单元食堂、承包运营企业、供餐单元该当成立健全食物平安办理轨制，须按要求检验所订购食物。提高风险防控能力，制定出台《划定》。承包运营企业、供餐单元运营行为的办理；同时，防备和管控食物平安风险；依法配备食物平安总监、食物平安员；落实食物平安义务制，为督促集顶用餐单元、单元食堂、承包运营企业、供餐单元落实食物平安从体义务，该当从沉处置。